BỆNH GOUT (GÚT) NÊN ĂN GÌ? GỢI Ý THỰC ĐƠN 7 NGÀY CHI TIẾT, DỄ NẤU GIÚP HẠ AXIT URIC

Khi các cơn đau nhức dai dẳng ở khớp trở thành nỗi ám ảnh hàng ngày, câu hỏi "bệnh gout nên ăn gì và kiêng gì" luôn là mối quan tâm hàng đầu của người bệnh. Bệnh gout (gút) là hệ quả của việc tăng cao axit uric trong máu - một sản phẩm chuyển hóa từ purin có trong thực phẩm. Tuy nhiên, việc xây dựng một chế độ dinh dưỡng khoa học không chỉ dừng lại ở việc kiêng khem khắt khe. Một thực đơn thông minh không chỉ giúp bạn kiểm soát cơn đau mà còn hỗ trợ đào thải purin hiệu quả.

Những cơn đau dai dẳng đã trở thành nối ám ảnh với những người bệnh gout

Bệnh gout nên ăn gì và kiêng gì?

Mục tiêu cao nhất của chế độ ăn cho người bệnh gout là hạn chế tối đa lượng purin nạp vào cơ thể (purin khi phân giải sẽ tạo thành axit uric) và tăng cường đào thải axit uric qua đường tiết niệu. Lượng purin cần thiết hằng ngày cho bệnh nhân bệnh gout không nên vượt quá 100 - 150 mg.

Thực phẩm cho người bệnh gout: Nên ưu tiên nhóm nào?

• Thực phẩm ít purin (An toàn): Các loại ngũ cốc nguyên cám (yến mạch, gạo lứt), khoai lang, bánh mì, trứng, sữa tươi và các chế phẩm từ sữa ít béo. Sữa ít béo còn có khả năng thúc đẩy bài tiết axit uric qua nước tiểu.
• Bệnh gút nên ăn hoa quả gì? Ưu tiên hàng đầu là quả anh đào (Cherry) vì chứa anthocyanin có tác dụng kháng viêm, giảm axit uric mạnh mẽ. Ngoài ra, táo, lê, dưa hấu, dứa và chuối cũng rất tốt do giàu vitamin C và kali, giúp kiềm hóa nước tiểu.
• Nước uống tốt cho người bị gout: Bạn cần uống đủ 2 - 2.5 lít nước mỗi ngày. Nước lọc, nước khoáng kiềm (pH 7.5 - 8.5), nước ép cần tây hoặc nước chanh pha loãng không đường.

Bệnh gút kiêng ăn gì để tránh cơn đau tái phát?

Để có cách giảm axit uric trong máu hiệu quả, bạn cần tuyệt đối tránh xa các "quả bom purin" sau:

• Thịt đỏ và nội tạng động vật: Thịt bò, thịt chó, dê, gan, thận, óc...
• Hải sản có vỏ: Tôm, cua, ghẹ, sò, ốc, cá mòi, cá trích.
• Rau củ tăng trưởng nhanh: Măng tây, măng tre, nấm, giá đỗ (chứa nhiều purin hơn các loại rau khác).
• Rượu, bia và nước ngọt có gas: Bia ức chế quá trình đào thải axit uric, trong khi đường fructose trong nước ngọt làm tăng sản sinh axit uric.

Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh gout: ưu tiên và kiêng cữ

Cách nấu ăn cho người bệnh gout

Quá trình chế biến ảnh hưởng rất lớn đến lượng purin. Cách nấu ăn cho người bệnh gout tốt nhất là luộc, hấp hoặc hầm. Lưu ý quan trọng: Khi luộc thịt, purin sẽ hòa tan vào nước. Do đó, người bệnh tuyệt đối không uống nước luộc thịt, nước hầm xương, chỉ nên ăn phần xác thịt.

Gợi ý thực đơn 7 ngày cho người bệnh gout và cách theo dõi chỉ số axit uric tại nhà

Dưới đây là thực đơn cho người bệnh gout kèm theo cách theo dõi chỉ số axit uric tại nhà được thiết kế cân bằng dinh dưỡng, dễ chế biến mà vẫn đảm bảo tiêu chí ít purin.

Bảng tra cứu hàm lượng purin trong 100g thực phẩm

Nguồn tham khảo: nal.usda.gov; elevatehealthaz.com

Làm thế nào để biết chế độ ăn mới có thực sự giúp hạ axit uric hiệu quả?

Nhiều bệnh nhân áp dụng thực đơn kiêng khem rất khắt khe nhưng lại phớt lờ việc kiểm tra chỉ số. Họ chỉ biết bệnh thuyên giảm khi… không thấy khớp đau. Đây là một sai lầm.

Chỉ số axit uric an toàn là bao nhiêu?

• Bình thường lượng acid uric trong máu luôn được giữ ổn định ở nồng độ dưới 7,0 mg/dL (420 µmol/l với nam) và dưới 6.0 mg/dL (360 µmol/l với nữ)
• Đối với người đã mắc bệnh gout, mục tiêu điều trị là duy trì axit uric dưới 6.0 mg/dL (360 µmol/L) để ngăn tinh thể urat hình thành. Nếu người bệnh đã xuất hiện hạt tophi, mức mục tiêu cần giảm xuống dưới 5.0 mg/dL (300 µmol/L) để giúp hòa tan các tinh thể urat nhanh hơn.

Trang bị máy đo axit uric tại nhà để kiểm soát axit uric chủ động

Không cần đến bệnh viện, giờ đây, người bệnh có thể hoàn toàn chủ động kiểm tra axit uric tại nhà với thiết bị đo cá nhân chuyên dụng

Phổ biến và được ưu chuộng nhất trên thị trường hiện nay là máy đo axit uric Fora 6 Connect (Thụy Sĩ).

Nổi bật với thiết kế nhỏ gọn, tiện lợi, Fora 6 Connect còn được xem là một trợ thủ “đa di năng” khi còn có thể đo: đường huyết, hematocrit, hemoglobin, cholesterol toàn phần (mỡ máu), ketone.

Sử dụng công nghệ 5 điện cực vàng, Fora 6 Connect cho kết quả chính xác hơn so với những dòng máy khác trên thị trường. Điều này giúp người dùng yên tâm hơn khi sử dụng mà không lo về các vấn đề như sai số, điều trị sai phác đồ…

Ngoài ra, máy đo axit uric Fora 6 Connect còn có chức năng kết nối bluetooth với ứng dụng YSalus, giúp lưu trữ kết quả đo dài hạn, hỗ trợ bệnh nhân gửi kết quả đến bác sĩ khi cần thiết.

__________________________________

Để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm và ứng dụng YSalus, xin vui lòng liên hệ qua:

Công ty TNHH YTECH

• Hotline: 0886 155 370
• Email: info@ytech.vn
• Địa chỉ: 14 đường D7, KBT Saigon Pearl, phường Thạnh Mỹ Tây, TP.HCM